先日、人気の蕎麦処で食べたつけ麺の出汁が美味しかったので、自分でも作ってみることにした。 多可町の百日鶏と長ネギが入った鴨南蛮風のつけ汁なので、まずは鶏のもも肉から。 【鶏モモ肉】 フライパンで油を入れずにから煎りする感じで、鶏モモ肉に焦げ目…
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